Destillate


STORICA NERA

STORICA NERA aus dem Hause Domenis im Friaul gilt als der beste Grappa der Welt. Ein raffinierter und eleganter Grappa für alle, die feinste Aromen und einen langen Abgang suchen.

Für wahre Kenner, die wissen, wie man einen Gang zurückschaltet, um das Leben zu geniessen.

Unheimlich aber wahr, dank Verwendung von hochwertigstem Trestergut erreicht der STORICA einen hohen Alkoholgehalt und brennt trotzdem nicht m Hals !

Die alkoholische Gärung des Tresters erfolgt im Most. Dies garantiert einen Rohstoff, der besonders reich an besten aromatischen Elementen ist. Der frische Trester stammt von ausgewählten Lieferanten und wird direkt nach dem ersten Abstich einige Monate in Silos gelagert.

Die Destillation mit Direktdampf erfolgt in einer diskontinuierlichen Destillieranlage mit acht Kupferkesseln, um einen „rohen“ Grappa mit etwa 75 Prozent Alkohol zu gewinnen.

Die „Transformation“ zum endgültigen Alkoholgehalt (50°) erfolgt durch Kaltfiltrierung und Reduktion. Dies bei einer Temperatur, bei der die aromatische Komponente garantiert bewahrt bleibt.

Sauberer und kristallklarer Grappa, der sich gehaltvoll und fein mit einer kräftigen Duftnote in der Nase entwickelt.

Sein harmonischer Nachgeschmack wird durch ein rundes und ausgewogenes Bouquet charakterisiert.

 

Ausbau: 12 Monate in Edelstahltanks

Alkohol: 50% Vol.

Rohstoffe: Trester von edlen Rotweintrauben

Trinktemperatur: 18°C 

 

CHF 49.00

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