Weissweine


Roero Arneis DOCG 2018 (75cl, 6-er Karton)

Brillante, strohgelbe Farbe von mittlerer Intensität; Delikater, frischer und fruchtiger Duft, der an Äpfel, Bananen und Ananas erinnert; Sein Geschmack ist voll, weich mit einer angenehmen Note von Bittermandel im Abgang. Empfehlung: begleitet sehr gut alle Fischgerichte, weisses Fleisch, Gemüse und leichte Pasta und Reisgerichte. Ausbau: sechs Monate im Stahlfass und zwei Monate in der Flasche

 

Region: Piemont, Italien

Traubensorte : Arneis 100%

Alkohol: 13,5% 

Lagerfähigkeit: bis zu drei Jahren

Serviertemperatur: 10°C

 

CHF 13.50 / Flasche

CHF 81.00

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Mimosa Monferrato Bianco DOC 2018 (75cl, 6-er Karton)

Junger, schmackhafter und aromatischer Weisswein. Der Name stammt von den herrlichen Mimosen, die den Weinberg umgeben. Es ist ein ausserordentlich und eleganter Wein, zart und verführerisch: Banane, Pfirsich, Ananas und exotische Früchte begrüssen die Entdeckung gelber Blüten und aromatischer Kräuter. Der Wein ruht einige Monate vor der Abfüllung auf der Hefe, um die besten Aromen und die bezaubernde Frische zu unterstreichen. Ein Wein für Seeliebhaber. Passt perfekt zu Meeresfrüchtesalaten, Pasta und Risotto, gebratenen Fischen sowie zu Frischkäse und Wurstwaren. überraschend mit Sushi, als einfache Cocktails und zum Entspannen.  Auch als Apérowein hervorragend !

 

Region: Piemont, Italien 

Traubensorte : 100% Sauvignon Blanc

Alkohol: 13,5% 

Lagerfähigkeit: bis zu drei Jahren

Stil: Weiss, Trocken 

Serviertemperatur: 8-10°C

 

CHF 13.50 / Flasche

CHF 81.00

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Heida Veritas Visperterminen 2016 (75cl, 2-er Geschenkkarton)

Der CHAMPION unter  den Heida's !

Einzigartig und mystisch. Der Heida Veritas ist einzigartig, weil er aus sogenannten wurzelechten oder ungepfropften alten Heida Rebstöcken vinifiziert wird. Warum diese Heida Reben die Reblaus anfangs des 20. Jahrhunderts überlebt haben, gilt bis heute als Mysterium.

Ein brillanter Kavalier zu vielen kulinarischen Köstlichkeiten wie Gänseleber, Kaviar, Gravedlachs, Krustentiere (Langusten, Hummer, Krebs), Loup de Mer, Château Briand Rossini aber auch zu auserlesenen Käsen. Natürlich auch geeignet für spezielle, festliche Apéros.

Intensives Strohgelb, ausserordentlich feines, delikates Bukett mit Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und Äpfeln. Auf dem Gaumen ist der Auftakt lieblich und rund. Der Wein wirkt starkgewichtig aber sehr harmonisch und ausgeglichen. Die Struktur ist sehr ausgeprägt und der Wein ist geradlinig. Leicht herber, unendlich langer Abgang.

Bezeichnung

Traubensorte : alter Heida über 100 jährig

Lagerung und Genussreife: 5 – 8 Jahre.

Gutes Alterungspotential.

Serviertemperatur: 7 – 10°C.

Alkohol ca. 14.0 – 14.5 Vol. %.

 

CHF 41.80 / Flasche

Einzigartig und mystisch. Der Heida Veritas ist einzigartig, weil er aus sogenannten wurzelechten oder ungepfropften alten Heida Rebstöcken vinifiziert wird. Warum diese Heida Reben die Reblaus anfangs des 20. Jahrhunderts überlebt haben, gilt bis heute als Mysterium.

CHF 83.60

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Johannisberg 2018 (75cl, 6-er Karton)

Der Sylvaner oder Johannisberg ist die zweithäufigste weisse Rebsorte im Wallis. Sie stammt ursprünglich aus dem Rheintal in Deutschland. Der Johannisberg gedeiht bestens auf trockenen, sandigen Böden, welche er auch an den Rebbergen von Visperterminen vorfindet. Dieses vorzügliche Terroir kommt in der Nase sowie im Gaumen dann auch hervorragend zur Geltung.

Passt zu Spargeln, Süsswasserfisch, Terrinen, Sauerkraut Garni, Kalbs- Schweins- oder Hähnchenfleisch an weisser Sauce sowie zu Weichkäse und als Aperitifwein.

Gelbgoldige Farbe mit grünlichen Reflexen. Blumig-fruchtiges, charmantes Bukett. Körperreich und gehaltvoll auf dem Gaumen – gleichwohl weich und zart mit dem typischen Johannisberggeschmack nach Mandeln und Dörraprikosen.

Bezeichnung

Traubensorte: Sylvaner / Rhin / Gros Rhin.

Lagerung und Genussreife: 2 – 3 Jahre.

Serviertemperatur: 7 – 10°C.

Alkohol ca. 13.5 Vol. %.    

 

CHF 14.85 / Flasche

Der Johannisberg gedeiht bestens auf trockenen, sandigen Böden, welche er auch an den Rebbergen von Visperterminen vorfindet.

CHF 89.10

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Vitis 2017 (75cl, 6-er Karton)

Wegen seiner leicht rötlichen Traubenfarbe wird der Gewürztraminer auch Roter Traminer genannt. Sein Ursprung ist nicht genau bekannt, wahrscheinlich liegt er aber in Südosteuropa. Der Name stammt von Tramin im Südtirol, wo die Traube seit dem 11. Jahrhundert angebaut wird. Im Wallis kommt er eher selten vor und wird meist nicht rein gekeltert.

Wegen seiner typischen intensiven Aromen passt der Wein zu kräftigen Speisen und reifen Käsesorten (rezente Hartkäse. Blauschimmelkäse, Schaf- und Ziegenkäse).

Goldgelb glänzende Farbe. Das Bukett präsentiert sich mit Rosen- und Litschinoten. Der Wein ist trocken gekeltert, der volle und runde Gaumen verleiht ihm aber trotzdem eine liebliche Note. Die akzentuierte Säure, typisch für den Jahrgang, gibt dem Wein eine angenehme Frische. Im Gaumen geben sich würzige Noten und exotische Früchte die Hand. Mandeln und Bitterorangen im Abgang.

Bezeichnung

Traubensorte: Gewürztraminer

Lagerung und Genussreife: 2 – 5 Jahre.

Serviertemperatur: bei 8 – 10°C.

Alkohol ca. 14,5 Vol.%.

 

CHF 22.75 / Flasche

Wegen seiner leicht rötlichen Traubenfarbe wird der Gewürztraminer auch Roter Traminer genannt.

CHF 136.50

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Gemella 2018 (75cl, 6-er Karton)

Sauvignon blanc aus der Toskana? Aber ja! Sehr sortentypisch; ein frischer, saftiger Tropfen mit belebender Säure. Und stets im Nu ausverkauft, also zugreifen, solange es hat.

Vinifikation

Nach der Lese werden die Trauben gepresst und der Most im Stahltank vergoren. Danach erfolgt der Ausbau in Edelstahltanks.

Degustationsnotizen

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase feinduftige Noten von reifer Grapefruit und exotischen Früchten. Im Gaumen saftig und gut strukturiert, mit einer belebenden, gut integrierten Säure. Leckere Zitrus- und Aprikosenaromen, wiederum Grapefruit. Die angenehme Balance und der lange, aromatische Nachhall bleiben sehr positiv in Erinnerung.

Empfehlungen

Wenn es draussen warm wird, ist er genau der richtige Aperitif. Auch mit Vorspeisen wie Muscheln oder Vitello tonnato versteht er sich prächtig.

 

Region: Toscana

Traubensorte: 100% Sauvignon blanc

Serviertemperatur: bei 8 – 10°C.

Alkohol ca. 13 Vol.%.

 

CHF 17.20 / Flasche

CHF 103.20

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Pinot grigio 2017 (75cl, 6-er Karton)

Reif und blumig präsentiert sich dieser Pinot grigio. In der Nase Pfirsich und Melone, im Gaumen appetitanregend trocken mit erfrischender Säure und zarter Honignote.

Vinifikation

Die Pinot-grigio-Trauben stammen aus ausgesuchten Lagen in Margreid und Salurn. Die Rebstöcke sind zwischen 15 und 40 Jahre alt. Der Most wird in Edelstahltanks vergoren und vier Monate lang auf den Feinhefen ausgebaut.

Degustationsnotizen

Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase sehr blumig, untermalt von reifem Pfirsich und Melonen. Im Gaumen appetitanregend trocken mit verspielter, erfrischender Säure. Mittelgewichtiger Körper, wiederum Aromen von reifer, weisser Frucht und etwas Honig. Im Abgang ausgewogen und von mittlerer Länge.

Empfehlungen

Probieren Sie ihn zu Geflügelgerichten oder zu Spargelrisotto.

 

Region: Alto Adige

Traubensorte: 100% Pinot grigio (Grauburgunder)

Serviertemperatur: 10-12°C

Alkohol ca. 12.5 %

 

CHF 16.25 / Flasche

CHF 97.50

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Terre di tufi 2016 (75cl, 6-er Karton)

Vinifikation

Nach der Lese im September findet die Vergärung des Mostes in Stahltanks statt. Anschliessend verfeinert sich der Jungwein für vier bis fünf Monate in französischen Barriques (30% neu und der Rest einmal gebraucht).

Degustationsnotizen

Intensives Gelb. Blumig-fruchtiges Bouquet, deutlich an weisse Blüten und Limetten erinnernd, auch Nuancen von exotischen Früchten und Vanille sowie dezente Röstaromen sind erkennbar. Voller und weicher Gaumen, von Zitrusnoten, weissem Pfeffer und süsslichen Röstaromen geprägt. Schmackhafte Fülle mit mittellangem Finale.

Empfehlungen

Eine raffinierte Wahl zu Vitello tonnato, Pasta und Fisch vom Grill.

 

Region: Toscana

Traubensorte: Trebbiano Toscano, Vernaccia di San Gimignano

Serviertemperatur: 10-12°C

Alkohol ca. 12.5 %

 

CHF 22.30 / Flasche

CHF 133.80

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Vivia 2018 (75cl, 6-er Karton)

Der Name dieses duftigen Weissweins steht nicht nur für die Rebsorten Vermentino, Viognier und Ansonica; Vivia heisst auch Piero Antinoris Enkeltochter. Fruchtige Noten verbinden sich mit exotischen Aromen von Ananas und Mango, das Finale frisch mit einem Touch Zitrone.

Vinifikation

Ein Teil der Trauben wird nach der Lese sanft gepresst, der andere Teil wird bei einer Temperatur von 5° Celsius rund sechs Stunden eingemaischt. Anschliessend werden die beiden Partien vereint und bei kontrollierter Temperatur unter 18° Celsius vergoren. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Stahltank.

Degustationsnotizen

Helles, glänzendes Strohgelb. Eine verführerische Nase, wirkt herrlich frisch und einladend. Es zeigen sich exotische Noten, reife Zitrusfrucht. Insgesamt würzig-blumig, mit intensivem Duft nach Bergamotte. Im Gaumen angenehm lebendig. Wiederum eine fast exotische Frucht, etwas Bergamotte und auch dezente, vegetabile Noten. Ein frischer, saftiger Wein mit einer sehr gut integrierten Säure. Anhaltender Nachhall.

Empfehlungen

Ein raffinierter Begleiter zu mediterranen Fischen vom Grill.

 

Region: Maremma Toscana

Traubensorte: 50% Vermentino, 40% Viognier, 10% Ansonica

Serviertemperatur: 8-10°C

Alkohol ca. 12.5 %

 

CHF 15.80 / Flasche

CHF 94.80

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit